Les consommateurs sénégalais sont plus que menacés par la multiplication des scandales alimentaires liés à la commercialisation de viande d’âne dans les marchés dakarois. Cela, malgré l’engagement des professionnels du secteur à combattre ce phénomène. En effet, les risques de circulation d’une grande quantité de viande d’âne à Dakar sont probants et estimés à 55 tonnes, à en croire Ousseynou Niang Diallo, chef du service départemental de l’élevage à Dakar.
Il prévient toutefois que les dispositions de contrôle du secteur empêchent toute possibilité pour cette viande d’âne d’intégrer le circuit de distribution de viande.
