Lors du recensement de 1988, la population de la communauté rurale de Mbeuleukhé faisait 3456 habitants dont 1153 jeunes de moins de 18 ans (33,36%). L’effectif est passé de 5036 habitants en 2000 selon la Direction de la Prévision et de la Statistique (DPS). Aujourd’hui la population de la communauté rurale de Mbeuleukhé est estimée à 6500 habitants composée de : 1555 Hommes, 1672 Femmes, 1704 Garçons et 1569 Filles. La population de 18 ans et plus est au nombre de 4218 habitants d'après le Centre d’Expansion Rurale Polyvalent de Yang Yang.
La population est essentiellement composée de Peulhs, de Wolofs, et de Maures. Les Peulhs restent l’ethnie dominante. Ils vivent dans 27 villages sur les 30 que compte la communauté rurale de Mbeuleukhé. Le reste de la population est composée de Wolofs vivants essentiellement au bord de la vallée, et de quelques Maures qui vivent avec les Wolofs.
La cohabitation inter-ethnique laisse apparaître un élan de solidarité et d’entre aide mutuelle entre ces différentes ethnies lors des cérémonies, catastrophes, sous forme de matérielle ou en espèce.
